Если нужен сытный и в тоже время легкий завтрак, тофу-скрембл идеально для этого подходит. К тому же готовиться всего 15 минут.
Что нужно:
средний тофу
лук, чеснок
помидор
красный перец
морковь (необязательно)
кинза
любая зелень ( у меня бок-чой)
специи (зира, куркума, черный перец, соль)
Специи - это важно! нет какого-то точного рецепта, тут всегда по-ощущениям. Представьте, что вы художник!
Поскольку процесс готовки очень быстрый, желательно чтобы все овощи были помыты и приготовлены заранее.
Итак:
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их со специями на оливковом масле в течение 2 минут
Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока помидоры не станут мягкими
Покрошите сверху тофу, добавьте специи, перемешайте и тушите ещё пару минут.
Добавьте зелень и через минуту блюдо готово
